這些年台灣食安問題頻現
這幾年約5-9月是台灣的熱季
難免都想喝碗冰冰涼涼的甜點
為了想讓家人多喝些安心的甜點
只好自己動手做
以下為潤喉補氣的一道甜點
材料:無硫白木耳一大朵、冰糖一大匙、紅棗約12顆、水2.5公升
成品份量：約１０～１２碗
步驟1：沖洗乾白木耳兩次，以過濾水浸泡３０分鐘，再逐葉搓洗沖洗２次
步驟2.：把洗淨的白木耳以手撕成小塊（約１０元硬幣大小），我建議用手撕，口感跟用刀切不同
步驟３：加入２公升過濾水，以小火熬煮，悶煮１小時，此時湯已有些濃稠，再加入紅棗與０．５公升水
步驟４：再悶煮３０分鐘，關火前再加冰糖１大湯匙（不建議加太甜，尤其夏天）
備註：有些人也會加枸杞，但我建議夏天不要加太補，若是初秋喝紅棗與枸杞可以多些
夏天放冰箱，冰冰涼涼的很不錯
前陣子剛好感冒，久咳不癒，經過我的實驗，喝這個不生痰，但感冒者要溫熱，喝溫的唷
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