材料：新鮮海金目鱸魚（一般鱸魚也可）、一年鹹檸檬一顆、老薑絲
步驟１:將魚鱗去乾淨，以海鹽去腥，再洗淨所有鹽分
步驟2: 這次選用自己去年醃的鹹檸檬，將鹹檸檬以清水沖洗，去除表面鹽水，再剁碎，把鹽水擰乾(擰乾一些，或可以開水過一下，不然會很鹹)
步驟3:把魚正反兩面各畫兩刀，把剁碎鹹檸檬塞一些到劃痕中，魚肚也塞一些，再把剩下的舖在表面
步驟4:鋪上老薑絲(也可以用嫩薑，看個人口味)
步驟5:大火蒸10分鐘，小火悶10分鐘
成品如下
沒腥味又有濃郁香氣的蒸魚上桌
我老公愛嘗鮮，稱讚不已 ^_^
PS鹹檸檬不建議吃，會鹹，且有點苦甘，但魚肉完全沒有苦味唷，入魚肉的盡是香氣
只是這鹹檸檬是自己醃的
等於要完成這道菜
需耗時1年
材料總成本魚150NT+檸檬10NT+薑絲、鹽、瓦斯費等約20NT+滿滿對家人的用心
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