2015年8月2日 星期日

飲品>>鹹檸檬

往年秋冬就會犯乾咳

去年開始尋找不吃藥舒緩咳受方法

鹹檸檬是網上人們分享的偏方

於是我開始動手自己做

材料:新鮮檸檬一袋、粗鹽一斤、玻璃瓶

我採取的是港式作法,步驟如下

新鮮檸檬,用蘇打粉洗淨後,再以開水沖乾淨,風乾一晚

玻璃瓶洗淨,併用熱開水燙過,擦乾,並風乾。檸檬一層,鹽一層,層層疊上

每個檸檬都被鹽覆蓋後,封蓋,並於蓋上標示製作日

一年後成品,鹽會陸續化水,過程也可將鹽水倒掉換鹽,但切記不要讓細菌汙染檸檬
 一年後若沒吃也可以繼續放,只要沒有被細菌或黴菌入侵

PS若有見霉請勿食用,代表已被黴菌入侵

食用方式有兩種:沖熱水或蒸魚

因為目前是夏天,我只試過蒸魚,很特別

蒸魚篇請見我另一篇網誌
http://sophiaeye.blogspot.tw/2015/07/blog-post_25.html







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