愛料理>>果醬>>金棗醬

農曆過年越接近

在市場上就會陸續出現金秸、金棗

坦白說雖然好看應景，但不一定好吃

以下就介紹我自己把它變好吃的方法

材料 : 400G金棗、150G冰糖(喜甜的可加製200G)，鹽巴小匙半匙

步驟1 : 將金棗泡小蘇打5分鐘，徹底清洗乾淨，瀝乾水份並風乾

步驟2 : 將金棗去子，切對半或四等分

步驟3 : 將冰糖倒入金棗中，以小火熬煮30分鐘(約金棗變微透明)，口感酸酸甜甜

即可倒入預備好的玻璃容器

以下是我的成品，玻璃是之前買果醬吃完留下來的

自製果醬安全又健康，瓶裝容器也是再利用，也環保

可當果醬、也可加熱開水泡成金棗茶